Ürün ayrıntıları:
|
Dış görünüş: | Beyaz veya sarımsı toz | Ürün adı: | Tersinir termal jelasyon HPMC Food Grade selüloz |
---|---|---|---|
Hammadde: | Rafine Pamuk | İşlev: | koyulaştırıcı, emülgatör, film oluşturucu, bağlayıcı, dispersiyon ajanı |
uygulama: | Unlu mamüller, Pasta ve pasta dolguları, Dondurulmuş tatlılar, Şanti soslar | Paketleme: | 25kg/davul |
Vurgulamak: | Tersinir Termal Jelasyon HPMC,Gıda Sınıfı HPMC Selüloz,Suda Çözünür Hidroksipropilmetil Selüloz |
Tersinir termal jelasyon HPMC Food Grade selüloz
HPMC (şimdiki değeri)suda çözünür bir selüloz eter polimeriDoğal bitki selülozundan bir dizi kimyasal işlemle üretilir ve elde edilir. Suda çözünürlüğü iyi olan beyaz bir tozdur.
[Kısa bilgi giriiş]
Kimyasal Adı :Hidroksipropilmetil selüloz (HPMC)
Moleküler Formül :[C6H7O2(OH)3-mn(OCH3)m(OCH3CH(OH)CH3)n]x
Yapı Formülü :
Burada :R=-H , -CH3 veya -CH2CHOHCH3;X=polimerizasyon derecesi .
[Ürün Faydalar]
1. Arttırılmış bağlama ve kalınlaşma kontrolü sağlar
2. Tersinir termal jelleşme
3. Emülsifikasyon, köpük stabilizasyonu ve film oluşturma özelliklerine sahiptir
4. Nemi korur ve geniş bir soğuk viskozite aralığına sahiptir.
5. pH 3-11 arasında stabil midir
6. Donma/çözülme kararlılığını artırır
[Teknik Gereksinimler]
1.Görünüm: Beyaz ila açık sarı toz
2.Özellikler:
|
Özellikler | ||||
MC | HPMC | ||||
MA | F | E | J | K | |
Kurutma kaybı,% | 5.0 maks | ||||
Ateşleme kalıntısı,% | 1,5 maks | ||||
Ağır metaller, ppm | 20 maksimum | ||||
Arsenik, ppm | en fazla 3 | ||||
pH | 5 .0~8 .0 | ||||
bakteri | 1000 cfu/gram Maks | ||||
Kalıp | 100 cfu/gram Maks | ||||
Viskozite (%2 çözelti), mPa .s | Tablo 2'de gösterilen viskozite spesifikasyonuna göre. |
3.viskozite özellikleri
Seviye |
Özel Aralık (%2 |
Seviye |
Özel Aralık (%2 |
5 | 4~6 | 4000 | 3000~5600 |
15 | 12~18 | 8000 | 6000~9000 |
25 | 20~30 | 10.000 | 9000~12000 |
50 | 40~60 | 15.000 | 12000~18000 |
100 | 80~120 | 20.000 | 18000~30000 |
400 | 300~500 | 40.000 | 30000~50000 |
800 | 600~900 | 100.000 | 85000~130000 |
1500 | 1000~2000 | 200.000 | ≥180000 |
Not: Viskozite, müşterilerin özel gereksinimlerine göre ayarlanabilir.
[Başvuru]
Unlu Mamüller
HPMC, pişirme sırasında gazın tutulmasında, pişmiş hacimlerin arttırılmasında ve doku iyileştirilmesinde Termal jelasyon yardımcıları olarak kullanılabilir.HPmc ayrıca daha nemli bir doku, artan raf ömrü, daha iyi hamur emülsifikasyonu ve daha iyi donma kararlılığı sağlar.
şekerlemeler
Sırlarda, kremalarda ve kaplamalarda, HPMC gıda sınıfı daha kolay uygulama için kayganlık katar, daha kremsi bir doku ve iyileştirilmiş yayılma yeteneği sağlar.ve temiz lezzet salınımı.Ek olarak, HPMC ısıtma sırasında termal olarak jelleşir, buzlanmaları ve sırları sağlam tutar ve soğutma sırasında ürünün orijinal kıvamına geri döner.
Pasta ve pasta dolguları
Termal jelasyon, pişirme sırasında kaynamayı azaltır ve donma sırasında dolgulardan kabuklara nem geçişini engeller.HPMC ayrıca donma kararlılığını da geliştirir.
Dondurulmuş tatlılar
HPMC ürünleri, daha pürüzsüz dokular vermek için buz kristali boyutunu değiştirir.Artan hava sürüklenmesi taşmayı iyileştirir.
çırpılmış soslar
HPMC ürünleri, daha iyi gövde ve görünüm için çırpma özelliklerini iyileştirir.Geliştirilmiş emülsiyon stabilitesi, sineresi önler ve açık süreyi uzatır.HPMC, tekrarlanan dondurma döngüleri yoluyla bile, donmuş soslarda faz ayrılmasını engeller.
Sişlenmiş sebze ürünleri
HPMC ürünleri, bileşenlerini bir arada tutması gereken gıdalar için mükemmel film oluşumu ve yüksek bağlama performansı sunar.Vejetaryen burgerler, soğan halkaları ve şekillendirilmiş patates ürünleri gibi ürünlerin tümü, HPMC ürünlerinin bağlayıcı gücü ve film oluşturma özellikleriyle geliştirilmiştir.
Gıda ürünleri seçim kılavuzu
kullanım | Uygulanabilir ürün türü |
ekmek ve kek | F-4000,K-4000 |
meyilli ekmek | F-50,K-100 |
Sütlü içecek | E-50,F-50 |
turta doldurma | F-4000,K-4000 |
Baharat | E-15, F-50, K-100 |
[Ambalajlama]
Ürün, kompozit sunta tambur veya kağıt torba içine yerleştirilmiş polietilen torba içinde paketlenmiştir.
Net ağırlık 25 kg/varil veya 25 kg/torbadır.
Ürün orijinal poşetinde, kuru ve temiz bir yerde, ısı kaynağından uzakta, başka kimyasallarla bir araya getirilmeden saklanmalıdır.
[Toplu taşıma ve Depolamak]
Serin ve kuru yerde saklanır.Lütfen garanti süresi içinde kullanınız.Ortamdaki nemin emilmesinden kaynaklanan metamorfizmayı önlemek için, torba açıldıktan sonra mümkün olduğunca bir kez kullanın.