|
Ürün ayrıntıları:
|
Görünüm: | Beyaz veya sarımsı toz | Ürün adı: | Emülsifiye edici HPMC Food Grade |
---|---|---|---|
Hammadde: | Rafine Pamuk | fonksiyon: | koyulaştırıcı, emülgatör, film oluşturucu, bağlayıcı, dispersiyon ajanı |
Uygulama: | Ekmek, kek, içecek, pasta | CAS Numarası.: | 9004-65-3 |
Vurgulamak: | Kek HPMC Food Grade,Kek Hidroksipropil Metil Selüloz,9004 65 3 Beyaz HPMC Gıda Sınıfı |
Hidroksipropil metil selüloz HPMC Koyulaştırma, Emülsiyonlaştırma İçin Gıda Sınıfı
【Kısa Giriş】
Kimyasal Adı: Hidroksipropilmetil selüloz (HPMC)
Moleküler Formül: [C6H7O2 (OH) 3-mn (OCH3) m (OCH3CH (OH) CH3) n] x
Yapı Formülü:
Nerede: R = -H, -CH3 veya -CH2CHOHCH3 ; X = polimerizasyon derecesi.
Ürün Özellikler
1. Direnç -e tuzlama dışarı : HPMC bir noniyonik selüloz eterdir ve bir polielektrolit değildir.
2. Yoğunluk: 1.39 g / cm3
3. Yüzey aktivite : Sulu bir HPMC solüsyonu yüksek bir yüzey aktivitesine sahiptir ve koruyucu bir kolloid ajan, emülsiyon stabilizatörü ve dağıtıcı olarak işlev görür.
4. Uyumluluk (Bağlayıcı Emlak) : HPMC, yüksek performanslı bir bağlayıcı olarak gıda ve ilaç kalıplamak için de kullanılabilir
5. Kararlılık: Katı yanıcıdır ve güçlü oksitleyicilerle uyumsuzdur.
6. Termal jelleşme: Sulu bir HPMC çözeltisi, belirli bir sıcaklığa ısıtıldığında jelleşir veya çökelir, ancak sonraki soğutmada orijinal çözelti durumuna geri döner.Jelleşmenin veya çökelmenin meydana geldiği sıcaklık, HPMC'nin tipine, konsantrasyonuna ve ısıtma hızına bağlıdır.
7. Su tutma: HPMC, yüksek etkili bir su tutma maddesidir.Farmasötik sınıf ürünü gıda, kozmetik ve diğer birçok alanda yaygın olarak kullanılabilir.
8. Film şekillendirme: HPMC, yağ ve grese karşı iyi bir bariyer özelliğine sahip güçlü, esnek ve şeffaf bir film sağlar.Gıda uygulamasında, bu özellik genellikle su tutma ve yağ adsorpsiyonu için kullanılır.
【Teknik Gereksinimler】
1.Görünüm: Beyaz ila açık sarı toz veya taneler.
2.Özellikler:
|
Teknik Özellikler | ||||
MC | HPMC | ||||
MA | F | E | J | K | |
Kurutma kaybı,% | 5 .0 maks. | ||||
Ateşlemede kalıntı,% | 1.5 maks. | ||||
Ağır metaller, ppm | 20 maksimum | ||||
Arsenik, ppm | 3 maksimum | ||||
pH | 5, 0 ~ 8, 0 | ||||
Bakteri | 1000cfu / gram Maksimum | ||||
Kalıp | 100 cfu / gram Maks. | ||||
Viskozite (% 2 çözelti), mPa. | Tablo 2'de gösterilen viskozite spesifikasyonuna göre. |
3.Viskozite spesifikasyonu
Seviye |
Özel Aralık (% 2 |
Seviye |
Özel Aralık (% 2 |
5 | 4 ~ 6 | 4000 | 3000 ~ 5600 |
15 | 12 ~ 18 | 8000 | 6000 ~ 9000 |
25 | 20 ~ 30 | 10.000 | 9.000 ~ 12.000 |
50 | 40 ~ 60 | 15.000 | 12.000 ~ 18.000 |
100 | 80 ~ 120 | 20.000 | 18.000 ~ 30000 |
400 | 300 ~ 500 | 40.000 | 30000 ~ 50000 |
800 | 600 ~ 900 | 100.000 | 85.000 ~ 130000 |
1500 | 1000 ~ 2000 | 200.000 | ≥180000 |
Not: Viskozite müşterilerin özel isteklerine göre ayarlanabilir.
【Amaç nın-nin Uygulama】
HPMC sadece emülgatör, bağlayıcı, kıvam arttırıcı veya stabilizatör olarak değil, aynı zamanda gıdaya doğrudan uygulanabilir.
ambalaj malzemesi .
a) HPMC'nin termal jelleşmesi ve su tutma özelliği, yağın gıdaya emilimini ve kızartma sırasında nem kaybını engelleyerek taze ve gevrek bir tat sağlar.Dahası, bu özellikler fırın hacmini arttırmak ve dokuyu iyileştirmek için pişirme sırasında gaz tutmaya yardımcı olur.
b) Gıdanın kalıplanmasında, mükemmel kayganlık ve bağlama gücü, kalıplanabilirliğini ve şeklini iyileştirecektir.
saklama.
【Ambalajlama】
Ürün, kompozit sunta tambur veya kağıt torba içinde polietilen torba içinde paketlenmiştir.Net
ağırlık 25 kg / bidon veya 25 kg / torba.
【Ulaşım ve Depolama】
Ürünün doğrudan suya eklenmesi topak oluşumuna neden olur.Topaklanma, tek tek toz partiküllerinin tam olarak ıslanmamasından kaynaklanır. Ürün orijinal poşetinde muhafaza edilmeli, kuru ve temiz bir yerde ısı kaynağından uzakta, diğer kimyasallarla birlikte depolanmamalıdır.