|
Ürün ayrıntıları:
|
Görünüm: | Beyaz veya sarımsı toz | Ürün adı: | 25 Kg/Vurul HPMC Gıda Sınıfı |
---|---|---|---|
Hammadde: | rafine pamuk | İşlev: | koyulaştırıcı, emülgatör, film oluşturucu, bağlayıcı, dispersiyon ajanı |
uygulama: | Gıda sınıfı | Paketleme: | 25kg/davul |
Vurgulamak: | sarımsı su tutma maddesi HPMC,koyulaştırıcı su tutma maddesi HPMC,Rafine pamuk su tutma HPMC |
Termal jelleşme ve su tutmaajan HPMC Gıda Sınıfı
【Kısa bilgi Tanıtım】
Kimyasal Adı :Hidroksipropilmetil selüloz (HPMC)
Moleküler Formül :[C6H7O2(OH)3-mn(OCH3)m(OCH3CH(OH)CH3)n]x
Yapı Formülü :
Burada :R=-H , -CH3 veya -CH2CHOHCH3;X=polimerizasyon derecesi .
【Ürün özellikleri】
【Teknik Gereksinimler】
1.Görünüm: Beyazdan açık sarıya kadar toz veya taneler.
2.Özellikler:
|
Özellikler | ||||
MC | HPMC | ||||
MA | F | E | J | K | |
Kurutma kaybı,% | 5.0 maks | ||||
Ateşleme kalıntısı,% | 1,5 maks | ||||
Ağır metaller, ppm | 20 maksimum | ||||
Arsenik, ppm | maksimum 3 | ||||
pH | 5 .0~8 .0 | ||||
bakteri | 1000 cfu/gram Maks | ||||
Kalıba dökmek | 100 cfu/gram Maks | ||||
Viskozite (%2 çözelti), mPa .s | Tablo 2'de gösterilen viskozite spesifikasyonuna göre. |
3.viskozite özellikleri
Seviye |
Özel Aralık (%2 |
Seviye |
Özel Aralık (%2 |
5 | 4~6 | 4000 | 3000~5600 |
15 | 12~18 | 8000 | 6000~9000 |
25 | 20~30 | 10.000 | 9000~12000 |
50 | 40~60 | 15.000 | 12000~18000 |
100 | 80~120 | 20.000 | 18000~30000 |
400 | 300~500 | 40.000 | 30000~50000 |
800 | 600~900 | 100.000 | 85000~130000 |
1500 | 1000~2000 | 200.000 | ≥180000 |
Not: Viskozite, müşterilerin özel gereksinimlerine göre ayarlanabilir.
【Başvuru】
Unlu Mamüller
HPMC, pişirme sırasında gazın tutulmasında, fırınlanmış hacimlerin arttırılmasında ve doku iyileştirilmesinde termal jelasyon yardımcıları olarak kullanılabilir.HPmc ayrıca daha nemli bir doku, artan raf ömrü, daha iyi hamur emülsifikasyonu ve daha iyi donma kararlılığı sağlar.
şekerlemeler
Sırlarda, kremalarda ve kaplamalarda, HPMC gıda sınıfı daha kolay uygulama için kayganlık katar, daha kremsi bir doku ve iyileştirilmiş yayılma yeteneği sağlar.ve temiz lezzet salınımı.Ek olarak, HPMC, ısıtma sırasında, buzlanmaları ve sırları sağlam tutarak ve soğutma sırasında ürünün orijinal kıvamına geri dönerek termal olarak jelleşir.
Pasta ve pasta dolguları
Termal jelasyon, pişirme sırasında kaynamayı azaltır ve donma sırasında dolgulardan kabuklara nem geçişini engeller.HPMC ayrıca donma kararlılığını da geliştirir.
Dondurulmuş tatlılar
HPMC ürünleri, daha pürüzsüz dokular vermek için buz kristali boyutunu değiştirir.Artan hava sürüklenmesi taşmayı iyileştirir.
çırpılmış soslar
HPMC ürünleri, daha iyi gövde ve görünüm için çırpma özelliklerini iyileştirir.Geliştirilmiş emülsiyon stabilitesi, sineresi önler ve açık süreyi uzatır.HPMC, tekrarlanan dondurma döngüleri yoluyla bile, donmuş soslarda faz ayrılmasını engeller.
Sişlenmiş sebze ürünleri
HPMC ürünleri, bileşenlerini bir arada tutması gereken gıdalar için mükemmel film oluşumu ve yüksek bağlama performansı sunar.Vejetaryen burgerler, soğan halkaları ve şekillendirilmiş patates ürünleri gibi ürünlerin tümü, HPMC ürünlerinin bağlayıcı gücü ve film oluşturma özellikleriyle geliştirilmiştir.
Gıda ürünleri seçim kılavuzu
kullanım | Uygulanabilir ürün türü |
ekmek ve kek | F-4000,K-4000 |
meyilli ekmek | F-50,K-100 |
Sütlü içecek | E-50,F-50 |
turta doldurma | F-4000,K-4000 |
Baharat | E-15, F-50, K-100 |
【Ambalajlama】
Ürün, kompozit sunta tambur içine yerleştirilmiş polietilen torba içinde paketlenmiştir.
Net ağırlık 25 kg/varildir.
【Toplu taşıma ve Depolamak】
Ürün orijinal poşetinde, kuru ve temiz bir yerde, ısı kaynağından uzakta, başka kimyasallarla bir araya getirilmeden saklanmalıdır.